雞蛋到底要不要冰？實驗「放室溫14天」結果出乎意料 專家曝「關鍵是天氣條件」：尤其在台灣
有些人習慣將雞蛋是放在冰箱裡，有些人則是主張雞蛋可放在室溫即可，對於雞蛋到底要不要放冰箱，一直有兩派說法。那麼到底雞蛋要不要冰呢？英國就曾做過一個實驗，拿兩盒雞蛋來比較放冰箱跟放外面有沒有差別，結果讓許多人意外。
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據《中時新聞網》報導，英國《每日郵報》曾指出，學者實驗將兩盒雞蛋分別放冰箱和室溫14天，結果發現兩盒雞蛋都沒有細菌生長，因此該研究指出「放室溫和冰箱並沒差別」。
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但台灣食安專家「韋恩的食農生活」則指出，千萬別聽信這項實驗的結果，因為台灣的氣候跟英國完全不一樣，台灣濕熱環境下，雞蛋放外面很快就會變質。「韋恩的食農生活」說明，雞蛋有一個品質指標叫做AA級，就是最好的等級，它的分數要達到72分才算及格。如果雞蛋放外面14天，分數就會掉到75分左右，再放多一個禮拜，分數就會掉到AA級以下；如果雞蛋放冰箱裡，不管是7天、14天還是21天，分數都可以保持在90分以上。
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因此，在台灣還是要把雞蛋冰起來比較好，這樣可以保持一個月的高品質。他也就此提醒大眾，很多科學研究都有它的條件限制，不一定適用於台灣。
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或許冬天天氣涼爽可以放室溫保存即可，但在台灣，如果是比較濕熱的春夏，大家還是放冰箱比較好喔！
來源：《中時新聞網》