家庭聚餐必備菜！它的 「膠原蛋白比豬蹄還多」　越燉越香

從小就喜歡吃雞爪，所以家裡都喜歡將雞爪留給我吃。

現在長大以後，吃過最好吃的雞爪就是肉蟹煲裡面的雞爪了，這個相信大家都有共鳴，雞爪燉的軟爛脫骨，好吃得不得了，吃起來就非常的有嚼勁，不像是大白肉那麼的膩，一個一個的啃下去，就有種"咀嚼"的快樂。

雞爪身上含有的膠原蛋白也不比豬蹄中的差，關鍵是價格之間相差也是蠻多的。除此之外，雞爪裡面含有大量的鈣物質還有磷都是對骨骼生長有很大好處的，所以大家在平時多吃一點雞爪總是沒有錯的，隔三差五的吃上一頓，尤其是燉著吃，味道香極了。

【明蝦雞爪煲】

明蝦250克，雞爪250克，鵪鶉蛋10個，馬鈴薯1個，年糕片少量，豆瓣醬1勺，小米辣4個，香菜1棵，番茄醬少量，蔥花適量，生抽適量，滷肉包1個，香菜1棵，蚝油適量，清水適量。

——所需食材——

【製作步驟】：

1、把雞爪清洗乾凈，切掉指甲，把生薑也切成片，雞爪切成兩半，把根部還有雞爪分開，大家怎麼切都行。

2、把雞爪，薑片，鹵料包放進高壓鍋裡面，倒入1勺料酒和生抽，高壓鍋選擇雞肉的檔位燉15分鐘左右。沒有高壓鍋我們就用普通的鍋慢慢的燉，也能吃到軟爛脫骨的雞爪。

3、燉雞爪的這個時間我們將配菜準備好，年糕提前放進溫水裡面泡軟，15分鐘左右，把大蝦身上的蝦須還有蝦腿都剪掉，取出來蝦線，鵪鶉蛋煮熟剝皮備用，馬鈴薯也切成滾刀塊備用，蔥薑蒜切好也備用。配菜大家可以準備自己喜歡吃的各種配菜。